Marmellata di limoni ricetta siciliana

La marmellata di limoni è una deliziosa conserva di agrumi, tipica della tradizione siciliana.

Preparata con pochi e semplici ingredienti, questa marmellata è perfetta per accompagnare la colazione o per arricchire dolci e dessert.

In questo articolo, vi sveleremo la ricetta siciliana per preparare una marmellata di limoni dal sapore autentico e irresistibile.

Per iniziare, procuratevi 1 kg di limoni siciliani, 800 g di zucchero e 1 litro di acqua.

I limoni devono essere freschi e non trattati, in modo da garantire un sapore intenso e genuino alla marmellata.

Lavateli accuratamente e asciugateli con un canovaccio. Tagliate i limoni a metà e, con laiuto di uno spremiagrumi, ricavate il succo. In una pentola capiente, versate il succo dei limoni e lacqua, aggiungete lo zucchero e mescolate bene. Accendete il fuoco e portate a ebollizione, continuando a mescolare fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto. A questo punto, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Durante la cottura, schiumate la superficie con una schiumarola per eliminare eventuali impurità.

Quando la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza, cioè quando si sarà addensata e si sarà formata una leggera pellicola sulla superficie, spegnete il fuoco e fate raffreddare per qualche minuto. Ora è il momento di versare la marmellata di limoni nei vasi di vetro precedentemente sterilizzati.

Chiudete bene i vasi e capovolgeteli per alcuni minuti, in modo da creare il sottovuoto e garantire una migliore conservazione. Lasciate raffreddare completamente prima di riporli in un luogo fresco e asciutto.

Questa marmellata si conserva per diversi mesi, ma una volta aperta è consigliabile consumarla entro pochi giorni. Potete gustarla spalmata sul pane tostato o utilizzarla per farcire crostate e torte. Inoltre, è ottima per accompagnare formaggi stagionati o per dare un tocco di sapore a piatti a base di carne.

La marmellata di limoni.